Cocina y Vino

• Su restaurante homónimo en Berlín ostenta dos estrellas Michelin y el puesto 40 en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2019.
• Creció en un barrio pobre de la ciudad e incluso ha llegado a confesar que perteneció a pandillas callejeras. Hoy es uno de los chefs más destacados de su país con su cocina de inspiración asiática.

· Su restaurante La Posada de Cervantes, ubicado en la avenida Urdaneta, en pleno centro caraqueño, fue fundado por su padre Alfredo hace 35 años.

· “No estudié cocina, soy autodidacta, aprendí en el propio negocio. Era imposible escaparse de eso. Le rindo culto a la comida, muero por ella. Soy un comidista total”.

· “Soy un ‘taguarero’ nato, que me gusta hablar con los clientes mientras se toman un trago en la barra, para que se rían o para escuchar su problemas. Yo soy la taguara”.

· Hasta finales de septiembre ofrecerá una temporada especial de pulpo con 10 platos: desde carpaccio hasta unos callos preparados con la cabeza.