¿Quieres aprender a hacer un pan como estos? Puedes hacerlo de la mano de Juan Carlos Bruzual, quien en su nuevo libro, "Panes Venezolanos", te enseña todos los secretos del pan y muchas recetas para hacer y practicar en casa y convertirte así en un experto.
En el libro, Bruzual, plasma la gran diversidad que tiene nuestro territorio, logrando una obra para todos los gustos y sabores usando para ello una infinita variedad de productos tan criollos como la guanábana, el chorizo carupanero y el ají. Al abrir Panes Venezolanos, se recorre cada rincón del país y trae recuerdos de la niñez con recetas como la acemita de papelón y especias.
Con unas fotos espectaculares, hechas por Mauricio Plaza, Bruzual también nos enseña a preparar únicos panes como el de morcilla frita y el de piña con pimienta negra, para aquellos más aventureros. No deja de lado a los que les encanta el dulce y comparte exquisitas recetas como las tradicionales trenzas, en diversas presentaciones.
Aquí se presentan las recetas de panes para aquellos que les gusta ir más allá, con cosas como el delicioso pan de salvado y yogurt y la exquisita trenza de chocolate y jengibre con piel de limón.
Si quieres saber más, Juan Carlos Bruzual, panadero director del IEPAN y ancla del Salón Internacional de Gastronomía 2012 realizará la presentación de su libro "Panes Venezolanos", este miércoles 28 de noviembre en el Edificio El Nacional.
Pan integral de miel y melaza
Pan campesino
Fecha: miércoles, 28 de noviembre
Hora: 07:00 pmLugar: Av. Principal de Los Cortijos de Lourdes, cruce con 3era. Transversal. Edif. El Nacional, piso 1.
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