Una comida como en El Hobbit

Si eres de los que aman las comidas temáticas, o de los que al leer El Hobbit o ver el nuevo film no dejaba de imaginarse lo delicioso que debe haber sido sentarse en la mesa de Bilbo, sigue leyendo, te diremos todo lo que necesitas para hacer un festín digno de la mejor fiesta de La Comarca, inspirado en la comida del libro.

1. Que sea brunch: Aunque los hobbits tienen desayuno, segundo desayuno y once, lo ideal es unirlos todos en un prolongado brunch o desayuno-almuerzo, mucho más apropiado para tus invitados humanos.

2. La comida: La inspiración de Tolkien para la comarca fue la Inglaterra rural de sus días, por lo que el desayuno es comparable a un clásico desayuno inglés. En uno de los varios desayunos descritos en la obra, se incluyen alimentos como huevos frescos cocinados a gusto de cada invitado, tocineta rebanada gruesa y frita hasta quedar crocante, hongos (champiñones, por ejemplo) fritos, pan tostado en abundancia, mantequilla, salchichas (de las tradicionales, no picantes), pudding, un poco de avena, arenque ahumado, e incluso, para los más tradicionales, unos deviled kidneys (riñones endiablados), típicos de la Inglaterra victoriana.

3. Lo dulce: Aunque el desayuno es básicamente salado y muy abundante, no puedes dejar de incluir jalea y mermelada para el pan, y miel para quienes la gusten con su avena. Además, la seed cake o torta de semillas, que aparece en la comida del primer capítulo del libro, y que se trata de una torta de vainilla dorada con semillas de alcaravea o comino del prado, pero que puedes cambiar por las semillas de tu preferencia (por ejemplo, de amapola o cardamomo).

4. Las bebidas: Té, leche y té con leche. Partiendo de allí, las opciones son más amplias de lo que parece; puedes ofrecer una variedad de blends de té ingleses, colocar terrones de azúcar en un pequeño envase y por supuesto, botellas de leche -una fría y una caliente- para beber o mezclar con el té. Aunque somos amantes del café, queda fuera de la mesa Hobbit, al igual que los demás alimentos del nuevo mundo (curiosamente, las papas y el tabaco fueron los únicos americanos que Tolkien incluyó en su literatura, aunque los tomates aparecen en las película). Lo que sí puede incluirse es cerveza, de preferencia tipo ale, en especial si la hora del mediodía está más cerca que el comienzo de la mañana y hay abundantes salchichas.

5. El ambiente: Los fans del film encontrarán en el soundtrack de esta película y de la trilogía del Señor de los Anillos mucha música para ambientar, quienes busquen algo menos hollywoodense pueden buscar melodías folklóricas británicas o música celta. Además, lo ideal es servir y decorar de forma cuidadosa, pero sin eliminar el toque campestre que caracteriza a esta raza. Nada de servilletas de tela y cristalerái de lujo, mejor será un servicio familiar, platos grandes y una mesa grande donde haya espacio para todo y para todos.