Personalidades

BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Cocina y vino… saludable

Cómo limpiar camarones
Elaborar platillos de camarones es sumamente delicado, ya que debe estar adecuadamente manipulada su limpieza previa
Vinos para acompañar un fondue de queso
Escoger un buen vino para tomar al comer fondue de queso es un gusto y una ciencia
Torta crema Boston
La Torta Crema Boston o Boston Cream Pie, como es llamado en Estados Unidos, fue nombrado Postre Oficial de Massachusetts en 1996
Los quesos menos grasosos
Los quesos son muy sabrosos, pero es bueno saber que algunos ayudan a adelgazar

Personalidades

El arte del maquillaje de alimentos

Javier Zea Andrade comparte acerca de su oficio, el maquillaje y fotografía de alimentos, una destreza que permite mostrar lo mejor de los platos e ingredientes

Jorge Rausch: talento, visión y disciplina

Conoce mejor a este excepcional chef colombiano, con más de 15 años de experiencia y uno de los restaurantes más importantes de su país

Brad Pitt servirá su propio vino en su boda

La estrella de cine brindará con vinos de su propia cosecha este septiembre cuando diga "acepto" y se case con Angelina Jolie

Helena Ibarra: Esplendor, magia, sabor y sazón

Actualmente, es la primera mujer chef venezolana responsable del menú del restaurante de un hotel cinco estrellas

Los 90 de Armando Scannone

Hoy nuestro querido Armando Scannone cumple sus primeros 90 años. Sus “primeros 90 años” parece un decir, pero, en rigor, no lo es

Ketty, escultura culinaria

La chef francesa da algunas claves sobre cómo decorar un plato para que, antes de saborearlo, entre por los ojos

El primer centenario del nacimiento de Julia Child

Julia Child (1912-2004), cocinera, escritora y presentadora de TV estadounidense, cumple cien años de su nacimiento, y el mundo le rinde homenaje a su talento.