Los 90 de Armando Scannone

La contribución que ha hecho el maestro Armando Scannone con sus rigurosos recetarios sobre la cocina caraqueña no tiene parangón en la historia de la cocina venezolana, y su ejemplo quedará grabado en nuestro tiempo venezolano como un aporte indeleble al desarrollo de nuestra identidad cultural. En la búsqueda incesante y apasionada de los sabores de su infancia, tratando de reconocerse a sí mismo, el maestro Scannone nos dio una lección de pasión por la ciudad donde se encontró a sí mismo.

Él, con sus libros, tan celebrados, nos ha enseñado a amar nuestras tradiciones alimentarias y a reconocer la sabiduría en la cocina de las amas de casa caraqueñas, garantes, depositarias y fundamento de nuestra principal cultura culinaria urbana. Para él, en sus primeros 90 años, el más cálido reconocimiento en estos sus primeros 90 años de vida en la memoria de los venezolanos.