Heston Blumental en el País de las Maravillas

Cuando arrancó Cocina y Vino la realidad de los medios impresos y del mundo editorial en el país era otra. Aún no se hacía uso de herramientas, hoy en día imprescindibles, como Internet. Sin embargo, tuvo desde el comienzo un alcance cosmopolita. Por sus páginas pasaron y siguen pasando los grandes nombres de la cocina en el mundo y en Venezuela, vinos y destilados de todos los continentes, así como un sinfín de temas propios de la actualidad gastronómica.

Es mucho lo que esta revista de colección ha contribuido a la formación e información de los profesionales de los fogones. En estos tres lustros vieron también la luz, en el seno de la misma familia, Guía Exceso de Vinos y el Salón Internacional de Gastronomía. Creció de manera vertiginosa el consumo del fermentado de la uva en Tierra de Gracia, aparejado con el interés por el conocimiento sobre el mundo del vino y todo lo que implica.

Surgió la primera escuela de sommeliers en el país y se multiplicaron las academias de formación de cocineros. Con motivo de la celebración, la cumpleañera se acicala y renueva su look. Y para picar la torta, qué mejor que situar a Heston Blumenthal en la portada, a propósito de la visita que hará al VIII SIG, acompañado en esta edición de todo un cotillón de novedades como para festejar en grande. (Cocina y vino No. 60)