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Plátano maduro dulce

En Venezuela el plátano es consumido en todas sus etapas de maduración, ya sea verde, pintón o maduro, se fríe, cuece, hornea o saltea, pero en este caso maduro es la mejor opción.

Cabe acotar con pequeños datos históricos que este fruto no es del todo americano, se denota asiático su origen, viajando hasta Europa y con ellos a América. Los venezolanos tenemos tendencia a creer en autóctonos algunos frutos pero revisando bien textos y trabajos de investigación las sorpresas aparecen.

Para esta preparación debemos tener a la mano:

Ingredientes

2 plátanos maduros

2 cucharadas de panela rallada

1 cucharada de mantequilla

Clavos de olor y canela molida

Preparación

Se pelan los plátanos. En un sartén se derrite la mantequilla y se doran los plátanos, rociándolos luego con la panela y la canela. Se agregan 3 cucharadas de agua y los clavos de olor, se baja el fuego y espera se evapore el agua y los plátanos se cubran con el melao resultante. Servir caliente y opcionalmente cubrir con queso llanero rallado. También es válido una bola de helado mantecado encima.

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@Cocinayvino

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