Un delicioso aperitivo de playa

Con una buen número de moluscos, vegetales y especias, el Rompe colchón o Vuelve a la vida, repotencia el cuerpo por su alta carga nutritiva y de fosforo, pero aparte de sus propiedades que ayudan al desempeño sexual como el del ejercicio, es un riquísimo platillo muy apreciado por aquellos que visitan las playas venezolanas. Aqui una receta de rompe colchón.

Ingredientes

200g de calamares limpios

200g de camarones limpios

200g chipi-chipi

200g mejillones

200g de pulpo

200g de ostras

200g de pepitonas

1 pimentón

1 cebolla

4 ajíes dulces

1 limones

½ taza de vinagre

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de sal

1 l de agua

1 cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de salsa de tomate

Preparación

Llevar a hervor el agua con el vinagre, la sal y pimienta, se apaga y se reserva. Los mejillones y chipi-chipi se llevan al vapor hasta que abran, sus carnes son retiradas y se resguardan en un recipiente.

El pulpo se cocina en abundante agua con un chorrito de vinagre y sal, al estar blanco se saca de la olla y se trocea.

Las ostras se abren, se descarnan y se guardan.

Los camarones se hierven y se cuelan, se dejan en agua fría para cortar la cocción.

La cebolla, los ajíes y el pimentón se cortan menudamente. Se dejan todos los vegetales en el agua con vinagre del inicio. Se agrega aceite, sal y salsa de tomate.  A esta mezcla, se le adicionan el resto de los ingredientes y se guardan en envases bien cerrados.