El mangú es una receta obligatoria para los que son oriundos de esta tierra caliente y llena de sabores latinos llamada República Dominicana. Aprende a prepararlo y disfruta de algo distinto.
Ingredientes
4 plátanos verdes
4 cucharadas de mantequilla o aceite e oiva
1/2 cucharada de agua fría
Sal al gusto
Para la cebolla salteada
1 cebolla roja grande
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de frutas
sal al gusto
Preparación
Pela los plátanos. Córtalos en dos mitades y luego esas mitades nuevamente cortalas en el centro (a la mitad).
Remueve la parte central del plátano, donde están las semillas. Hierve los plátanos en agua a la que previamente debes agregarle 2 cucharaditas de sal hasta que esten muy blandos.
Retira del fuego y haz puré con un tenedor. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien, luego añade el agua y mezcla hasta que tengas un puré suave.
Para preparar la cebolla salteada
Corta la cebolla en tiras o ruedas finas, calienta el aceite en un sartén, saltea la cebolla hasta que se tornen transparentes y agrega sal y vinagre al gusto.
Vierte sobre el mangú. Sirve caliente acompañado de ghuevos fritos, pollo mechado o simplemente queso frito.
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