Polvorones de nuez

Los polvorones son una especie de galleta hecha de mantequilla, harina y azúcar que pueden contener nueces, almendras o cualquier fruto seco. Siempre espolvoreados con rica azúcar glas, este postre es muy tradicional en la Navidad española, si bien se pueden comer en cualquier época del año.

Ingredientes

500 gramos de harina cernida

250 gramos de mantequilla

6 cucharadas de azúcar

6 yemas de huevo

½ taza de nuez picada

Azúcar glas

Canela

Preparación

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente hondo, menos las nueces, se va mezclando todo con las manos hasta formar una masa suave. Si es necesario puede ponerle un poco de leche.

Al final se añaden las nueces y se vuelve a batir para que se incorporen bien en la masa.

Se engrasan bandejas para galletas con un poco de mantequilla, aparte se van formando bolitas o tortitas y se acomodan separadas dejando un espacio entre unas y otras.

Caliente el horno a 160° centígrados diez minutos antes de meter las bandejas.

Dejar cocer por 30 o 40 minutos, hasta que tomen un color doradito.

Por último, poner en un recipiente azúcar glas y un poco de canela molida y pase, uno por uno, los polvorones.