Ensalada de papas estilo alemán

Conoce como hacer esta fabulosa ensalada con sazón alemana que será de tus favoritas

Ingredientes (para 4 personas)

 1 kilo de Papas

4 huevos

300 gr de salchichas, tipo alemán o tocineta

½ taza de  Mayonesa (si es mayonesa casera mejora mucho el sabor)

2 dientes de ajo

Perejil al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cda de mostaza

Sal al gusto

Preparación

Pelar las papas y cortarlas en cubos de 2cm, hervirlas en abundante agua con un poco de sal gruesa por aproximadamente 10 minutos hasta que estén cocidas. Retirar las papas cocidas y escurrirlas, cuando entibien condimentar con aceite y poca sal.

El próximo paso es cocinar los huevos hirviéndolos 10 minutos hasta que estén duros, pelarlos y cortarlos en rodajas.

Las salchichas pueden cocinarse de dos maneras en este caso, asadas o fritas, ambas formas quedan muy bien y se adaptan al plato. De igual manera pude utilizarse tocineta frita en aceite de oliva.

Para montar la ensalada en un recipiente, agregar los trozos de papa, los huevos duros, las salchichas (o tocineta), el ajo, la mitad del perejil , la mayonesa y la mostaza. Mezclar los ingredientes para incorporarlos y agregar el resto del perejil para decorar.