Ensalada con estilo japonés

La ensalada es un entrante esencial para nuestra dieta, se puede hacer de mil modos y nos ayudará a mantenernos saludables. Pero a veces puede resultar algo reiterativo y cansino si no se hacen variaciones en los ingredientes y aliños. Una propuesta interesante es darle un toque al más puro estilo japonés, bien añadiendo soya, jengibre, pescado crudo, algas o daikon (rábano gigante). 

Por ejemplo, prueba con los siguientes ingredientes:

Fideos de arroz

Ajo

Aceite de oliva

Unos brotes frescos de soya

1 ajo porro cortado en rodajas

1 pepino tipo holandés

Salmón ahumado

Salsa de soya

Wasabi

Preparación

Cocer los fideos de arroz y cuando estén listos, escurrirlos y saltearlos con un poco de aceite de oliva y dos ajos partidos.

En un bol se ponen los fideos y se le añaden los brotes de soya, las rodajas de ajo porro y las rodajas de pepino, manteniendo la cáscara del mismo. 

En otro envase se hace una mezcla de la salsa de soya con el wasabi, añadiendo al gusto según lo picante que lo queramos. 

En el bol con los fideos se añade el salmón ahumado, cortado en trozos no muy grandes. Se adereza con la salsa y se deja enfriar.