BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

La venezolana Marquesa de Chocolate

¿Qué venezolano no conoce la marquesa de chocolate? Esa torta a base de las galletas "María", realmente es toda una celebridad; y lo mejor es que su preparación es muy sencilla.

Su nombre se engalana con nuestro chocolate, y a pesar de su sencillez, los venezolanos la adoramos y disfrutamos cualquier oportunidad de endulzarnos el paladar con su suavidad.

Ingredientes

40 Galletas María
2 tazas de leche

Para el pudín de chocolate

1 lt. de leche
4 yemas de huevo
300 gr. de chocolate negro en trozos
2 cucharadas de mantequilla
125 gr. de azúcar
vainilla al gusto
2 cucharaditas de maicena

Preparación

En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente.

Aparte, en baño María, derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.

Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remoje las galletas en leche y vaya colocándolas superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, haciendo una capa sobre la cual verter el pudín. No olvides cubrir también los lados del molde. Guarda en la nevera hasta que esté firme.

Puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate. 

Si uqieres darle un toque distinto, puedes añadir un chorrito de licor a la leche en la que mojas las galletas; te sugerimos amaretto, licor de café o frangélico.

Foto cortesía: Mila Kassapian

comments
Artículos relacionados
Ensaladas
La textura crujiente del berro y su particular sabor, resaltarán en esta ensalada. Además, el berro es una fuente natural de...
Personalidades
Conoce mejor a uno de los chefs más importantes de Venezuela y los sabores más cercanos a él
Dietas especiales
Conoce cuales son los alimentos que te ayudaran a consolar un corazon abatido por la triteza 
Sopas
Una sabrosa sopa fácil y rápido de preparar en el wok, con una sazón que combina un toque asiático con...
Innovación
Para quienes creían haberlo visto todo, acá esta la prueba de que la moda y el chocolate pueden ir muy bien juntos
Artículos del Autor
Especiales
Si no el más grande, sí el más ilustre comedor de arroz con leche fue el rey francés Luis IX
Postres
Las gomitas son la fascinanción de todo niño y de uno que otro adulto, complace a tus seres queridos con esta receta para que...
Innovación
Por fin han creado un helado que es capaz de no derretirse durante una hora bajo temperatura normal
Desayunos y meriendas
Todo el mundo tiene su arepa favorita, pero algunos rellenos y combinaciones han trascendido los gustos particulares, y hasta han recibido...
Bebidas no alcohólicas
Refrescante para un día caluroso y recomendado por el alto valor nutritivo de la manzana, naranja y banano

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense