BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

La venezolana Marquesa de Chocolate

¿Qué venezolano no conoce la marquesa de chocolate? Esa torta a base de las galletas "María", realmente es toda una celebridad; y lo mejor es que su preparación es muy sencilla.

Su nombre se engalana con nuestro chocolate, y a pesar de su sencillez, los venezolanos la adoramos y disfrutamos cualquier oportunidad de endulzarnos el paladar con su suavidad.

Ingredientes

40 Galletas María
2 tazas de leche

Para el pudín de chocolate

1 lt. de leche
4 yemas de huevo
300 gr. de chocolate negro en trozos
2 cucharadas de mantequilla
125 gr. de azúcar
vainilla al gusto
2 cucharaditas de maicena

Preparación

En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente.

Aparte, en baño María, derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.

Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remoje las galletas en leche y vaya colocándolas superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, haciendo una capa sobre la cual verter el pudín. No olvides cubrir también los lados del molde. Guarda en la nevera hasta que esté firme.

Puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate. 

Si uqieres darle un toque distinto, puedes añadir un chorrito de licor a la leche en la que mojas las galletas; te sugerimos amaretto, licor de café o frangélico.

Foto cortesía: Mila Kassapian

comments
Artículos relacionados
Ensaladas
La textura crujiente del berro y su particular sabor, resaltarán en esta ensalada. Además, el berro es una fuente natural de...
Personalidades
Conoce mejor a uno de los chefs más importantes de Venezuela y los sabores más cercanos a él
Dietas especiales
Conoce cuales son los alimentos que te ayudaran a consolar un corazon abatido por la triteza 
Sopas
Una sabrosa sopa fácil y rápido de preparar en el wok, con una sazón que combina un toque asiático con...
Innovación
Para quienes creían haberlo visto todo, acá esta la prueba de que la moda y el chocolate pueden ir muy bien juntos
Artículos del Autor
Principales
El joven chef Kevin Gómez, nos regala ésta receta para compartirla con ustedes 
Especiales
  La hamburguesa se ha consagrado como uno de los símbolos norteamericanos por excelencia, descubre su origen
Principales
El origen de ésta receta es netamente italiano, y "puttanesca" quiere decir "pocos ingredientes"
Alimentación saludable
El grano de Amaranto, al igual que la quinoa, es considerado como un pseudo cereal, ya que tiene propiedades similares a las de los cereales...
Especiales
El punto a favor de este tipo de comida son los beneficios que aportan a la salud.

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense