BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Deliciosa torta de auyama

La torta de auyama, o calabaza, forma parte de la gastronomía venezolana; posee un inigualable que sabor que al ser combinada con cobertura de crema de queso, o cualquier otro de frosting para tortas, se transforma en el postre perfecto para conquistar paladares y consentir al paladar.

 Ingredientes

1 ½  kilo de auyama
½  kilo de harina leudante
2 tazas de azúcar
3 huevos
5 cucharadas margarina
1 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 170°C; enmantequillar y enharinar el molde.

En un recipiente para resistente al calor, colocar la ahuyama completa con un fondito de agua y hornear hasta que esté tierna. Una vez obtenida la consistencia suave, retirar del horno y mezclar con las dos cucharadas de mantequilla hasta obtener un puré.

Aparte, batir la mantequilla con el azúcar hasta hacerla una crema y que blanquee y el azúcar este bien disuelta. Agregar los huevos uno a uno batiendo muy bien hasta formar una mezcla homogénea; agregar la esencia de vainilla.

Añadir  la harina alternándola con la leche y mezclando en forma envolvente con una cuchara de madera (no con batidora) hasta lograr incorporar todos los ingredientes.

Agregar el puré de auyama y mezclar con movimientos envolventes.

Verter en el molde y hornear a 325º durante 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio.

comments
Artículos relacionados
Ensaladas
La textura crujiente del berro y su particular sabor, resaltarán en esta ensalada. Además, el berro es una fuente natural de...
Personalidades
Conoce mejor a uno de los chefs más importantes de Venezuela y los sabores más cercanos a él
Sopas
Una sabrosa sopa fácil y rápido de preparar en el wok, con una sazón que combina un toque asiático con...
Principales
La pizza es un plato favorito del mundo entero; y para hacer una gran pizza, hay que tener una masa de calidad, la base de todo lo demas
Principales
La langosta es un crustáceo con un excelente sabor, que se realza al acompañarlo con un buen arroz aromático
Artículos del Autor
Especiales
Ponte creativo a la hora de preparar el regalo para la persona que nos ha consentido a lo largo de la vida
Personalidades
Con una amplia trayectoria pastelera, Herme se mantiene en la busqueda insaciable del chocolate perfecto
Noticias
Los amantes del ceviche podran aprender a preparar este plato de la mano de estos expertos
Principales
  Prueba el sabor diferente y exquisito que ofrece la fusion de los tomates y las especias asadas
Noticias
La edicion numero XIII de Madrid Fusion promete un suculento recorrido por la cultura gastronomica mundial 

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense