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  • Salsa de pistacho

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Tartaleta de almendras

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La tartaleta de almendras es un postre ideal para hacer y compartir en familia, acompañada de un buen café podrás degustar de una fusión perfecta entre almendras fileteadas y exquisitos aromas.
 
Ingredientes
 
Masa:
6cds. de mantequilla
2 tazas de harina (todo uso)
4 cdas. de azúcar
1 huevo batido entero
1 cta. de polvo para hornear
2 cdas. de agua fría
 
Relleno
100g de mantequilla sin sal
1 ½ taza de almendras fileteadas
1 taza de azúcar
1 taza de crema de leche
5 cdas. de harina
 
 
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
 
Masa:
Coloca en un recipiente la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla (córtala en trocitos), mezcla para que la masa quede en boronas.
Mezcla el huevo con tres cucharadas de agua fría y agrégalos lentamente a la masa.  Forma con la mano una pelota (Sin amasar mucho).
Ponla dentro  de una bolsa plástica y llevala a la nevera durante una hora y media.
Saca la masa de la nevera y con un rodillo extiendela. Coloca la masa en el molde para tartaletas. Con un tenedor haz agujeros en toda la masa, hornea por veinte minutos. Y finalmente saca del horno y deja reposar.
 
Relleno:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, añade la crema de leche y las almendras fileteadas previamente tostadas. 
Coloca el relleno en el molde con la masa precocida. Hornea nuevamente por veinte minutos a 200°C. Deja reposar por una hora. Desmolda y sirve en una bandeja. 
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