BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Mousse de parchita

Un mousse puede ser salado o dulce y ligeramente fundente. Se puede comer solo o  para untar. Para conseguir la suavidad en textura y firmeza al mismo tiempo, se utilizan cremas o gelatinas, junto a algún zumo de fruta, vegetales o carnes.

Un postre sencillo y que en el paladar, inevitablemente recuerda a trópico, es el mousse de parchita.

 Ingredientes:

La pulpa de 3 parchitas (fruta de la pasión o maracuyá)

1 taza de azúcar

1 lámina de gelatina sin sabor

½ lata de crema de leche

½ lata de leche condensada

Preparación:

Licuar las parchitas con una media taza de agua hasta hacer jugo, colar y reservar. Se pueden apartar algunas semillas, limpiar la pulpa y dejar secar, para luego decorar.

Se hidrata la lámina de gelatina en agua fría, luego en baño de maría derretir y agregar dos cucharadas de jugo de parchita.

Unir la leche condensada con la crema de leche, batir hasta conseguir una mezcla suave y cremosa.

Calentar el jugo y agregar azúcar, dejar al fuego durante 20 minutos aproximadamente. Se retira de la estufa y se agrega la gelatina disuelta.

Retirarlo del fuego y agregar la gelatina disuelta, luego lentamente la mezcla de leche condensada con crema de leche mientras se bate. Verter todo en una bandeja y enfriar. Decorar con semillitas de la fruta.

comments
Artículos relacionados
Postres
Una combinacion de masa tostada y jugosa fruta
Noticias
En Mar del Plata elaboraron un alfajor de más de 500 kilogramos.
Especiales
Una torta con antepasados britanicos que ha sabido adaptarse de maravilla a nuestro pais y hoy es infaltable en la mesa navidena
Postres
Una receta que no sólo es deliciosa sino perfecta para una mejor digestión, estos ponquecitos son un postre muy sencillo y...
Los mejores vinos
Mundialmente famoso, este exquisito vino dulce es un  lujo que hay que experimentar
Artículos del Autor
Especiales
Con simple observación de su creador y la búsqueda de disfrutar totalmente una bebida nace este delgado elemento, el pitillo
Desayunos y meriendas
Esta propuesta aportara a tu organismo potasio, fibra y estimulantes para iniciar con energia tu manana
Especiales
La impronta europea se manifiesta en platillos venezolanos y el vino, además de elixir para celebrar se incluye en varias recetas
Cocteles
Dulce sabor y espectacular aroma, en blanco o negro, es una bebida que debe estar presente en todo bar
Noticias
Con la compañía del gran sommelier Giuseppe Vaccarini se dieron a conocer los nombres de quienes participaran en el Concurso...

@Cocinayvino

Mondaditos de queso de cabra. Receta de Pocho Garcés