BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Mousse de parchita

Un mousse puede ser salado o dulce y ligeramente fundente. Se puede comer solo o  para untar. Para conseguir la suavidad en textura y firmeza al mismo tiempo, se utilizan cremas o gelatinas, junto a algún zumo de fruta, vegetales o carnes.

Un postre sencillo y que en el paladar, inevitablemente recuerda a trópico, es el mousse de parchita.

 Ingredientes:

La pulpa de 3 parchitas (fruta de la pasión o maracuyá)

1 taza de azúcar

1 lámina de gelatina sin sabor

½ lata de crema de leche

½ lata de leche condensada

Preparación:

Licuar las parchitas con una media taza de agua hasta hacer jugo, colar y reservar. Se pueden apartar algunas semillas, limpiar la pulpa y dejar secar, para luego decorar.

Se hidrata la lámina de gelatina en agua fría, luego en baño de maría derretir y agregar dos cucharadas de jugo de parchita.

Unir la leche condensada con la crema de leche, batir hasta conseguir una mezcla suave y cremosa.

Calentar el jugo y agregar azúcar, dejar al fuego durante 20 minutos aproximadamente. Se retira de la estufa y se agrega la gelatina disuelta.

Retirarlo del fuego y agregar la gelatina disuelta, luego lentamente la mezcla de leche condensada con crema de leche mientras se bate. Verter todo en una bandeja y enfriar. Decorar con semillitas de la fruta.

comments
Artículos relacionados
Postres
Una combinacion de masa tostada y jugosa fruta
Noticias
En Mar del Plata elaboraron un alfajor de más de 500 kilogramos.
Especiales
Una torta con antepasados britanicos que ha sabido adaptarse de maravilla a nuestro pais y hoy es infaltable en la mesa navidena
Postres
Una receta que no sólo es deliciosa sino perfecta para una mejor digestión, estos ponquecitos son un postre muy sencillo y...
Los mejores vinos
Mundialmente famoso, este exquisito vino dulce es un  lujo que hay que experimentar
Artículos del Autor
Especiales
Venezuela tiene una posición geográfica y geopolítica envidiable que permite una extensa riqueza culinaria, revisemos...
Especiales
Desde la corte del rey Minos 2500 a.c se tiene evidencia del uso de este oleoso líquido que embalsama ensaladas y carnes de todo el...
Ensaladas
Nombre que en ruso significa arenque en abrigo, debido a la capa de suculentos vegetales que cubren al pescado
Vinos
Uva francesa que ofrece vinos elegantes y complejos, adoptada por casas vinícolas españolas y que va ganando reconocimiento
Cocteles
Este es un cóctel que te despertará con un golpe de café y vodka

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense