BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Dulce de icaco

 

El icaco es una fruta utilizada para la realización de muchos dulces criollos y éste en concreto, el dulce de icaco, es de los más emblemáticos del Zulia. De textura suave y sabor excelente, solo o acompañado de queso crema o queso blanco, es una delicia.

Ingredientes

1 kilo de icacos

3 limones grandes

2 tazas de azúcar morena o de papelón

Preparación

Lavar muy bien los icacos  y con un cuchillo pequeño y fino se les hace un corte superficial en forma de cruz en la parte superior.

Colocarlos en un recipiente que no sea metálico y cubrirlo de agua suficiente para taparlos. Agregarle el jugo de dos limones.

Pasado un tiempo, escurra con cuidado los icacos y retire la piel. Colóquelos en una olla junto con el azúcar y suficiente agua.

Poner en la hornilla y llevar a hervir con el fuego bajo hasta conseguir un almíbar espeso y que los icacos están blandos. Cuando la cocción esté a la mitad, agregue el resto del jugo de limón. Esto hará que el dulce tenga su característico color morado.

Refrigere y consuma a placer. Puede acompañarlo con licor de cocuy dejarse llevar por esta mezcla de sabores tan venezolana y placentera. 

comments
Artículos relacionados
Postres
Una combinacion de masa tostada y jugosa fruta
Noticias
En Mar del Plata elaboraron un alfajor de más de 500 kilogramos.
Especiales
Este soldado imperial es irresisible: se trata de una torta tamaño real
Postres
Tardarás muy poco en prepararlos, y tendrás un complemento ideal para el desayuno o para la merienda de los niños
Especiales
¿Quién necesita una caja de terciopelo si el anillo se ve tan bien en un cupcake?
Artículos del Autor
Principales
De las aves con menos grasa, muy gustosa al paladar y que queda de maravilla en combinación con la salsa
Cocina
Conoce algunos usos que le puedes dar a este fruto de carne amarilla y procedente de Asia
Vinos y destilados
Este vino, de origen medieval, se produce en el País Vasco a partir de uvas verdes, lo que le da una acidez refrescante
Desayunos y meriendas
Reinventa el modo de comer arepa añadiendo algunos ingredientes extra que le darán excelente sabor
Principales
Un modo distinto de comer este queso venido de Italia y que encantará a los más pequeños

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense