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Quesillo de piña

Siempre resulta innovador agregar nuevos ingredientes a las recetas originales para innovar un poco y darles toques diferentes a la comida. En otra oportunidad sugerimos agregar coco y cambur al quesillo para darle un poco de versatilidad. Ahora presentamos esta deliciosa receta, para que disfrutes de un quesillo de piña.

Ingredientes

2 tazas de jugo de piña

8 huevos

2 tazas de azúcar

1 cucharada de vainilla

Preparación

Para preparar el almíbar, cocine el jugo de piña y el azúcar hasta que adquiera una consistencia ligera. Reserve un poco del almíbar y colóquelo en el molde donde será horneado el quesillo. Deje reposar el resto del caramelo.

Bata los huevos, sin hacer espuma y agréguelos al almíbar, que debe estar a temperatura ambiente. Vierta esta mezcla en el molde caramelizado y hornéela, habiendo precalentado el horno a 180⁰ C, durante una hora a baño maría.

Se deja reposar y, una vez esté a temperatura ambiente, se lleva a la nevera, para luego desmoldarlo y servirlo.

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