Sopa de verduras al wok

Una sabrosa sopa fácil y rápido de preparar en el wok, con una sazón que combina un toque asiático con ingredientes latinos 

Ingredientes

500 ml. de caldo de verduras

1 calabacín

50 gr. de calabaza

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

6 mazorcas pequeñas de maíz cocidas

1 zanahoria

100 gr. de fideos de arroz

Salsa de soya

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Preparación

Ponemos al fuego el wok en el que vamos a preparar la sopa de verduras al wok, y agregamos un poco de aceite de oliva. A continuación, pelamos y troceamos todas las verduras y las añadimos al wok para que se cocinen con un poco de salsa de soja y una pizca de pimienta negra molida.

Cuando el sofrito de la sopa de verduras al wok esté listo, añadimos el caldo de verduras y dejamos que se cocine todo junto durante 25 minutos.

Para finalizar añadimos los fideos de arroz y agregamos un poco de salsa de soja al gusto para sazonar el caldo.

Cuando pasen unos 5 minutos los fideos estarán ya cocidos y la sopa de verduras al wok lista para servir y comer.

Recetascomidas.com