Pozol de Maíz

Una sabrosa sopa de maíz para que engañes el apetito mientras esperas tu segundo plato.

Ingredientes

1 y 1/2 kg de maíz

1 kg de posta de cerdo

1 kg de costillas de cerdo

7 dientes de ajo picados finamente

1 cebolla picada

2 tallos de apio picado

1 rollito de culantro

1/2 cda. de onoto

3 litros de agua

1 cda. de sazón completa

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Lavar el maíz y ponerlo a cocinar en agua hasta que reviente bien.

Cocinar la carne junto con la cebolla, la sal, la pimienta, los ajos, el onoto y el sazonador. Tapar y cocinar a fuego medio por espacio de 40 minutos aproximadamente.

Añadir el maíz reventado, el apio y mezclar, condimentar a gusto. Dejar en el fuego unos 20 minutos.

Antes de servir, agregar el culantro picado.

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