La escuela Adelis Sisirucá en el SIG 2012

Un equipo de doce estudiante y tres profesores, Nora Muñoz, Briseida Barragan y Sergio Arango, se trasladarán desde Lara para servir de apoyo a cocineros de alto nivel invitados especiales en el Salón Internacional de Gastronomía 2012.

Es una iniciativa que busca la integración de otras regiones del país en este grandioso evento, presentándose escenario ideal, para que estas nuevas generaciones de profesionales de la cocina trabajen hombro a hombro con muchos de sus admirados personajes.

El grupo lo conforman los alumnos más destacados de la escuela, quienes con el apoyo de sus profesores y organizadores del SIG 2012, tendrán como tarea conversar con cada cocinero nacional e internacional invitado, hacer nota de todos los requerimientos, lista de compras, ir a los mercados y estar atentos a las indicaciones en el ejercicio durante el evento, todo bajo supervisión de sus maestros.

Por otro lado, dos alumnos de la etnia Pemón, Finlandia Martínez y Richard Rodríguez, quienes seleccionados y becados, para un curso de un año sobre aprendizaje de técnicas de cocina profesional en la escuela Adelis Sisirucá, se estrenaran con el chef Nelson Méndez, como ayudantes de cocina, será un encuentro interesante con la participación exclusiva amazónica.

Y sumando Sabores para Celebrar, llegarán Nora muñoz y Sergio Arango, con una ponencia de alta carga sentimental y aromática, titulada: Sopas de aquí y de allá. Ellos creen fervorosamente en el potencial de este plato, hablarán de este tema porque “siempre hay una sopa que te recuerda el hogar, calor de infancia, para cada cultura hay una sopa, en todos los países, que te recuerda familia. En otros países ha sido único alimento en tiempos de escasez, como el Borsch en Rusia. Después del asado, fue el segundo método de cocción. Desde la primera infancia la reconoces porque no se tienen dientes y es lo primero que se come” dice Arango.

Para cerrar, y luego compartir con los asistentes, se hará una gigante degustación de Mute Larense, disfrutando de las bondades de un plato regional que con orgullo realizarán manos entregadas a los fogones, para festejar este encuentro con los sabores de nuestra Venezuela.