BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Los pescados ideales para preparar ceviche

pescado-ceviche
 
El ceviche es una delicia peruana que ha trascendido a las mesas de todo el mundo y, afortunadamente, es muy fácil de preparar en casa, siempre que se tengan los ingredientes adecuados.
 
Ya hablamos de los alimentos que debes tener para hacer comida peruana en casa, pero en el caso particular del ceviche, el pescado es el protagonista. Lo principal es que esté súper fresco, así que obsérvalo muy bien.
 
Ahora, no cualquier pescado hace un buen ceviche. Los ideales son peces de carne blanca y de sabor suave y textura firme que no se desmoronen. El mero es un clásico, así como el lenguado, cuyo sabor es excepcional, pero no son las únicas opciones.
 
El bonito, la tilapia, la corvina, el jurel e incluso, la sierra si está muy fresca, puede hacer un buen ceviche. En cambio, no es muy recomendable hacerlo de salmón, de atún o de pez espada. 

 

comments
Artículos relacionados
Tapas y pasapalos
La clave de este plato es el suave sabor a limon, con el zumo en la manzana y la piel en la crema
Ensaladas
Esta ensalada combina las propiedades refrescantes de la naranja y la dulzura extra que aportarán los trocitos de dátiles
Ensaladas
La textura crujiente del berro y su particular sabor, resaltarán en esta ensalada. Además, el berro es una fuente natural de...
Dietas especiales
Conoce cuáles son los alimentos que te ayudarán a salir de una depresión
Noticias
Los prestigiosos chefs tienen sus ojos sobre la capital inglesa, especialmente ahora que vienen los Juegos Olímpicos
Artículos del Autor
Especiales
El color más elegante es llevado a la mesa con una combinación visualmente impactante de alimentos completamente negros
Innovación
Porque creatividad tambien es apreciar lo inesperado
Vinos y destilados
Descubre qué bebidas sin alcohol combinan bien con destilados para crear deliciosos cocteles
Los mejores vinos
Los vinos blush, o "rubor" son un tipo de rosado de delicado sabor y tonalidad, muy populares en Estados Unidos
Especiales
"La madre es el cordel que une con firmeza el entramado de la existencia de la familia", por Rafael Cartay. 

@Cocinayvino

Mondaditos de queso de cabra. Receta de Pocho Garcés