BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

El funche

El funche, menos conocido y preparado que la rica arepa, es una preparación de maíz amarillo, agua, manteca y sal, tal y como se describe en el Diccionario de cocina venezolana del profesor Rafael Cartay.

Al contrario que ocurre con la arepa, el funche no queda firme, pero sí que se puede preparar de diversos modo, como ocurre en la isla de Margarita, que aparece con arroz o aliñado, hecho con un sofrito de carne de cochino. También, dice Cartay en su libro, se le puede añadir al café y adopta el nombre de cinguango.


Se prepara de un modo más sencillo que la arepa y se puede acompañar con sofrito de cebolla, ají dulce, carne o queso.

 

comments
Artículos del Autor
Vinos y destilados
Algunas preguntas que debes ahorrarte para no pasar un mal rato o quedar mal
Los mejores destilados
Exquisito combinado para brindar por lo bueno que se ha vivido y por lo bueno que esta por llegar
Los mejores vinos
Gran Reserva Cuvée de Misiones de Rengo, una cosecha especial para enamorar
Desayunos y meriendas
Desayuno chileno, entre masas francesas y panes típicos
Ensaladas
Fácil ensalada con una hermosa presentación, perfecta para una cena o almuerzo elegante

@Cocinayvino

Mondaditos de queso de cabra. Receta de Pocho Garcés