BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

El funche

El funche, menos conocido y preparado que la rica arepa, es una preparación de maíz amarillo, agua, manteca y sal, tal y como se describe en el Diccionario de cocina venezolana del profesor Rafael Cartay.

Al contrario que ocurre con la arepa, el funche no queda firme, pero sí que se puede preparar de diversos modo, como ocurre en la isla de Margarita, que aparece con arroz o aliñado, hecho con un sofrito de carne de cochino. También, dice Cartay en su libro, se le puede añadir al café y adopta el nombre de cinguango.


Se prepara de un modo más sencillo que la arepa y se puede acompañar con sofrito de cebolla, ají dulce, carne o queso.

 

comments
Artículos del Autor
Cocina
¿Es posible disfrutar de una deliciosa pizza sin tanto remordimiento? Sí, y además es muy sencillo
Bebidas no alcohólicas
Disfruta del sabor de Centroamérica con esta bebida tradicional hecha con maíz y especias
Los mejores vinos
El compañero perfecto para el sushi es un caldo joven y bien afrutado hecho especialmente para maridar con comida japonesa
Postres
Este rico postre al que también se conoce como crema quemada te tentará con su cubierta crujiente y su rica crema
Ensaladas
Refrescante y deliciosa ensalada que tendrás lista en unos minutos

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense