Ideas de sandwichitos para el té

A la hora del té, además de bocadillos dulces, es muy común servir los llamados tea sandwiches, que son pequeños y coloridos sandwichitos de variados sabores, normalmente del tamaño de dos o tres bocados. Al hacerlos, es muy importante que cuides las presentación, ya que gran parte de su atractivo es en su delicadeza y presencia.

Hoy te daremos diez ideas para que combines. pero antes, dos consejos básicos: Primero, utiliza pan de molde (rebanado) y córtalo en cuartos, ya sea triángulos, cuadrados o rectángulos; segundo, calcula de tres a seis tea sandwiches por persona.

1. Pepino, hiebas y mantequilla: Ablanda mantequilla, agrégale un toque de ralladura de limón, hierbas aromáticas de tu preferencia (albahaca y menta, por ejemplo) y unta en ambas tapas del pan. Corta rebanadas de pepino y rellena el sándwich.

2. Guisantes y prosciutto: Licúa una taza de guisantes con 1/4 taza de perejil y dos cucharadas de aceite de oliva, más sal y pimienta. Unata los panes y rellena con prosciutto.

3. Salmón y queso crema: Una los panes con queso crema, rellena con salmón ahumado y picadillo  de alcaparras bebé.

4. Aguacate y cangrejo: Tritura aguacate maduro con un toque de sal y unta en los panes. Rellena con surimi (cangrejo de imitación para sushi) deshilachado y mezclado con un toque de mayonesa.

5. Espinaca y champiñones: Unta el pan con queso crema y haz espinacas salteadas con chapiñones. Licúa esa mezcla y úsala para rellenar.

6. Paté y dijon: Unta una capa del pan con mostaza de dijon y la otra con paté de hígado, entre ambas, una pequela cantidad de gelé de vino dulce irá muy bien.

7. Queso de cabra y tomates: Unta los panes con queso de cabra fresco y pica finamente tomates secos en aceite de oliva para rellenar.

8. Pavo y manzana: Unta los panes con mantequilla, coloca una rebanada de manzana en cada tapa, y en el centro, un poco de pavo, ya sea jamón o carne troceada.

9. Tocineta y huevo: Unta los panes con mantequilla, coloca en cada tapa huevo revuelto (hecho como una crepe, plano y sin remover mientras se cocina), y en el medio, tocineta crujiente.

10. Peras y queso azul: Mezcla una parte de queso azul con una de queso crema y una con esto los panes, rellena con rebanadas de pera salteada.