Hora del té: las dos modalidades

Al hablar de la hora del té, es fácil imaginar una elegante mesita con tazas de porcelana y una tetera antigua, todo sobre un delicado mantel. Pero esta no es la única tradición para degustar el té. Hoy conoceremos las dos "horas del té" que tradicionalmente se acostumbra tener en los países británicos (no quiere decir que una persona toma ambas cada día): el high tea y el low tea (té alto y té bajo).

El high tea es el más modesto, y aunque por su nombre puede pensarse que es más refinado ("alta sociedad"), esto hace referencia a la mesa en que se sirve, que en este caso es la mesa alta del hogar o la mesa del comedor. El high tea se toma después de las cinco de la tarde, más cerca del anochecer, combinándolo con la cena y es costumbre de las personas que trabajan hasta después del atardecer. Los alimentos suelen ser queso, pan, carnes o salchichas. 

El low tea, por otro lado, es el más sofisticado, y su nombre hace también referencia a la mesa en la cual se degusta. También es llamado afternoon tea o té de la tarde. Una mesa baja, de preferencia en un pequeño salón, en la cual la delicadeza es mayor, desde la mantelería y vajilla, hasta los alimentos son más refinados. Es común acompañar este té con mini sándwiches, galletitas, repostería variada, tostadas con mermelada o scones. Además, otra diferencia es que se toma a media tarde, por lo general entre las tres y las cinco, por lo que no es una comida principal sino una especie de merienda.

Ambas modalidades resultan muy agradables; ya sea un familiar y reconfortante high tea después de un día de trabajo, o un elegante y ameno low tea a media tarde para compartir y conversar despreocupadamente; anímate a disfrutarlos y elige el té perfecto para cada ocasión.