Pastas Integrales: Comer rico y sano

Con el pasar del tiempo, el espagueti se ha convertido en uno de los alimentos preferidos por todas las personas, debido a su rápida preparación y por supuesto, su rico sabor, pero siempre nos encontramos con el dilema de comer bien o comer sanamente.

Las pastas integrales han llegado para poner fin a ese dilema debido a que conservan la fibra de salvado, aportan menos calorías y más nutrientes, convirtiéndola en un alimento ideal para las dietas.

El principal beneficio no consiste sólo en su alto contenido de fibra, sino que además posee carbohidratos complejos que no incorporan grasas. Gracias a que conservan la fibra del salvado, las pastas integrales aportan un poco menos de calorías (330 cada cien gramos) y producen saciedad.

Por otro lado, las pastas blancas equivalen a 70 gramos de azúcar común, en cambio las pastas integrales poseen 40 gramos menos. Así mismo, la glucosa que contienen las pastas integrales es de absorción lenta, por lo tanto tarda más tiempo en digerirse y en pasar a la sangre, lo que hace más liviano el trabajo del páncreas, el cual debe secretar insulina y regular la cantidad de azúcar en el torrente sanguíneo. A su vez, no se convierte en grasa y, por lo tanto, no se acumula en los tejidos. Es un alimento ideal para las personas diabéticas porque no produce ascensos bruscos de glucosa.

Poseen menos calorías que las pastas comunes, por lo que su ingesta es recomendable en dietas para bajar de peso. Carecen de triglicéridos y colesterol, por lo que resultan beneficiosas para regular los niveles altos de las lipoproteínas. Por su riqueza en fibras y bajo contenido en sodio, son ideales para personas que sufren de estreñimiento e hipertensión. 

Así que prepara una rica salsa que este repleta de vegetales y acompáñala con pasta integral, para que disfrutes de un sabroso y sano almuerzo.