Agua de horchata

Es una bebida ligera al estomago, con el aroma de limón y canela, agolpando en nariz recuerdos a hogar de trópico que se une al dulzor de azúcar y leche. Excelente acompañante de desayunos y para tardes soleadas con cubitos de hielo.

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco

4 tazas de agua

¾ taza de azúcar

1 lata de leche evaporada

1 rama de canela

Piel de limón

Preparación:

Calentar el agua. Luego en un recipiente, colocar el arroz, la rama de canela y el agua calentada. Dejar reposar y luego llevar a la nevera. Se retira la rama de canela, se cuela el arroz y se reserva el agua. El arroz remojado se licua con un poco de agua por unos 3 minutos y se pasa por un colador, la idea es aprovechar todo el líquido del grano.

Se agrega el azúcar y la leche evapora al agua de arroz, se licua nuevamente por varios minutos y se sirve con cubitos de hielo. Es opcional agregar encima canela en polvo.