Rompope de Reyes

Imagen vía El sazón de mi cocina

El rompope es una bebida dulce, que se toma luego de las comidas, y que lleva principalmente huevos y leche. Se dice que fueron las monjas Clarisas las que crearon esta bebida. Una leyenda asegura que el sitio en el que realmente nació fue en Comala, en el estado mexicano de Colima.

En esta ocasión, te invitamos a probar esta receta especial para el día de Reyes.

Ingredientes

4 huevos

4 tazas de leche

3/4 de taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de nuez moscada

1 taza de crema chantilly

Una pizca de sal

Hielo c/n

Granadina c/n

Preparación

Mezcle en una olla los huevos, el azúcar y la sal. Agregue poco a poco dos tazas de leche.

Cocine a fuego bajo por 25 minutos, moviendo constantemente.

Pase la preparación a un bol, en el que se le añadirá la vainilla, la nuez moscada y las otras dos taza de leche. Mezcle bien.

Ponga el bol en un baño María de hielo. Mezcle hasta que la bebida esté fría. Si no queda uniforme, se puede licuar.

Cubra y guarde en la nevera por unas horas.

Cuando esté listo, añada la crema chantilly e integre todo.

Coloque en copas y decore con una cucharada de granadina por copa.

Puede decorar con lluvia de colores.