BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

El picante del jengibre en un sorbo

te-jengibre

El jengibre es una planta de raíces nudosas, también se conocien como rizomas. Se caracteriza por tener un sabor bastante peculiar: picante dulzón. Su nombre, proveniente del indoeuropeo, significa 2cuerpo de cuerno". Crece en las regiones tropicales del mundo, pero el más comercializado es el proveniente de China y Perú.

La infusión de jengibre se ha usado para el tratamiento de las náuseas producto del embarazo o generadas por el movimiento que genera viajar en medios de transporte. Además, se conocen sus beneficios para llevar a cabo una sana digestión, así como también para tratar el resfriado y el dolor de garganta. También se suma que dos de sus compuestos, los gingeroles y los fenoles, podrían tener efectos analgésicos.

El consumo de este producto se ha vuelto una tradición saludable y época de lluvias o de frío se recomienda para evitar la sensación de enfriamiento.

A continuación, una manera sencilla de preparar una infusión de esta aromática planta:

Para medio litro de agua se recomiendan dos pequeños bulbos o uno mediano.

Se pelan los rizomas de jengibre en finas rodajas y se echan cuando el agua comience a hervir.

Se dejan cocinando por veinte minutos a fuego lento y con la tapa puesta.

Por último se cuela y, si se desea, se le puede añadir un poco de miel y de limón.

¡A disfrutar de su característico olor y de su peculiar sabor!
 

Vía: saborgourmet.com

comments
Artículos relacionados
Ensaladas
La textura crujiente del berro y su particular sabor, resaltarán en esta ensalada. Además, el berro es una fuente natural de...
Sopas
Una sabrosa sopa fácil y rápido de preparar en el wok, con una sazón que combina un toque asiático con...
Espacios gourmet
Mientras estudiaba cocina en Maracaibo, Pedro Pacheco, chef chocolatero
Principales
La pizza es un plato favorito del mundo entero; y para hacer una gran pizza, hay que tener una masa de calidad, la base de todo lo...
Principales
Un delicioso plato que mezcla el sabor y la textura de los champinones con los guisantes
Artículos del Autor
Tapas y pasapalos
Esta mezcla combina muy bien con pollo, chuletas de cerdo, lomo de cerdo y, por supuesto, con unas costillas de cerdo o de res
Especiales
Su precio se puede ajustar a cualquier bolsillo y sus ingredientes se adaptan dependiendo de la cultura
Ensaladas
Una mezcla con frutas para contrastar con el sabor del pavo, ideal para una cena de Thanksgiving
Sándwiches
Nuestro paladar siempre le dará la bienvenida a la cremosidad del queso brie, y acompañado de un poquito de cebolla frita,...
Postres
Postre clásico  rodeado de historias que narran su nacimiento. Le presentamos una de ellas

@Cocinayvino

Mondaditos de queso de cabra. Receta de Pocho Garcés