La consultora inglesa Wine Intelligence premia a las figuras más importantes de la industria del vino

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El representante de Wines of Argentina para Latinoamérica comparte su pasión por los caldos de la tierra del malbec

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Enología, vitivinicultura, cepajes y añadas, por nombrar sólo algunos, son términos que no necesariamente forman parte de la cultura del venezolano. El hecho de vivir fuera de las franjas que tradicionalmente permiten las condiciones óptimas para la producción de vinos.

Cada vez que María Isabel Mijares García y Pelayo entra a una sala de cata para dirigir una sesión la precede una hoja de vida extensa y brillante: discípula de Émile Peynaud, el padre de la enología moderna; invitada permanente de certámenes internacionales que pueden determinar el futuro comercial de los vinos con sus galardones y puntuaciones; Vicepresidenta de la Unión Española de Catadores, Presidenta de Dominaciones de Origen; vicepresidenta de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vino (FIJEV); asesora principal de proyectos vitivinícolas de la ONU; secretaria de la Unión Internacional de Enólogos, directora de un Consejo Regulador, consultora de alto nivel de bodegas en distintas partes del mundo desde hace más de 30 años a través de su Laboratorio de Análisis y Control Enológico.

Tres momentos podrían servir de hito para la carrera de Marcelo Papa, enólogo de Viña Concha y Toro para tres de las líneas más vendidas y galardonadas del gigante chileno —Casillero del Diablo, Marqués de Casa Concha y Maycas del Limarí—: en 1991 cuando en su pasantía antes de recibirse como agrónomo optó por una pasantía en Cousiño Macul y definió su destino ligado al mundo de la vid, 1998 cuando asumió Casillero del Diablo y dio un salto de calidad a la tradicional marca, y 2008 año de su consagración como Enólogo del año por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile.