Alsacia es una región con particularidades culturales que la distinguen de las otras de Francia, por su ascendencia germana, no solo por la proximidad sino por haber sido en el pasado parte de Alemania. Los alsacianos aprecian y producen de las mejores cervezas del mundo y gustan de acompañar la carne de cerdo y sus embutidos con choucroute, la tradicional ensalada de repollo agrio que para los alemanes es sauerkraut.
La protectora sombra de la cordillera de los Vosgos atemperan las laderas del Viñedo de Alsacia donde vendimian uvas de las castas traminer y riesling.
Esta región vitivinícola de Francia produce vinos de las mismas cepas cosechadas en el Rin alemán, que no obstante, resultan muy diferentes: amplios, aromáticos, potentes, y muy secos, algunos merecedores de la denominación Grand Cru.
En los últimos tiempos algunas bodegas de la región han desarrollado “vinos de postre”, denominados vendanges tardives, y los sélection de grains nobles, que si guardan un parentesco con los vinos alemanes.
Alsacia se distingue por sus características climáticas —llueve menos que en el resto de Francia—muy propicias al cultivo de una amplia variedad de uvas blancas: riesling, pinot gris, gewurztraminer y muscat.
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